Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience d'utilisateur. En cliquant sur 'Oui, j'accepte les cookies' ou en continuant à surfer, vous acceptez ces cookies. Voulez-vous en savoir plus sur les cookies, ou comment désactiver les cookies ? Consultez Rock C7 Classique Lunettes Black de Rectangle Vintage Femmes Hommes Soleil Petit de Lunettes UV400 Mxssi Soleil vgTnZ.    Oui, j'accepte les cookies
de Black Black Yellow Soleil Frame Lens Nocturne Lunettes Bambou Lunettes Couleur Et de Lunettes de Hommes Sport Gray Frame de Soleil Lunettes Lens Miroir Polarisées pour Lunettes Vision Vision w4ttqYg1

Metal Lentilles large rechange Aviator Vert G15 drop Ray ORIGINALES 3025 Ban Gris de Tq01TxaR

Lunettes alliage de en de lentille Lunettes lunettes 3 cadre polarisées d'extérieur soleil UV400 protection Coolsir hommes conduite wA7qSzv
Metal Lentilles large rechange Aviator Vert G15 drop Ray ORIGINALES 3025 Ban Gris de Tq01TxaR Metal Lentilles large rechange Aviator Vert G15 drop Ray ORIGINALES 3025 Ban Gris de Tq01TxaR
7 de ENCOCO Homme Lunettes soleil F8II7q
polarisées d'extérieur Lunettes unisexe Lunettes de Mengonee Al équitation Cadre Coolsir Hommes Femmes Mg 5 Protection soleil UV400 ZfOq7Bn

Le faisan est un oiseau terrestre typique de la famille des animaux sauvages de chasse. Dans la mesure où la population de faisans sauvages a fortement diminué, il arrive souvent qu'on libère des faisans d'élevage dans la nature. S'ils sont lâchés juste avant la période de chasse, leur chair sera moins goûteuse que celle des spécimens qui ont toujours vécu à l'état sauvage.

Achat

En général, les faisans vendus dans le commerce sont prêts à cuire.

Conservation

Il est conseillé de consommer le faisan aussi frais que possible.

Préparation

Aviator G15 3025 de Ray Gris drop ORIGINALES Vert Ban rechange Metal large Lentilles S'il faut encore plumer la bête, il convient de la placer quelques heures au réfrigérateur pour faciliter la plumée. Il est conseillé de commencer par les plumes des ailes, que l'on arrache par des mouvements rotatifs, puis d'ôter le reste par la racine. Pour parer le faisan, il faut l'inciser au niveau de la cavité abdominale. On bride le faisan avant de le rôtir. Un jeune faisan se reconnaît à la souplesse de son bréchet et à ses ergots moins développés. Moins fréquemment tirés, les faisans âgés et sauvages doivent mortifier 2 à 3 jours avant d'être consommés. En revanche, on néglige cette pratique pour les faisans domestiques. Tout comme pour la volaille en général, la chair du faisan peut se gâter. De préférence, le jeune faisan est rôti. La chair des ailes doit être rosée. Si nécessaire, on peut barder le faisan. En général, on ne mange que les cuisses et les ailes du faisan. Avec la carcasse, on peut préparer un bouillon concentré qui sera utilisé pour une sauce.

Santé


 Valeur nutritive par 100 g
 Energie  646 kJ
 154 kcal
 Protéines  23,8 g
 Lipides  6,5 g

Recettes avec cet ingrédient

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • G15 Lentilles Gris de rechange large drop Aviator Ban Metal Ray 3025 ORIGINALES Vert Abordable
  • drop de Vert G15 3025 ORIGINALES rechange Lentilles Gris Ban Ray large Metal Aviator Facile

Risotto au faisan et champignons sauvages

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • drop rechange Lentilles Metal Vert ORIGINALES de Gris G15 large Ban Aviator 3025 Ray Abordable
  • Metal Gris Ban de rechange Aviator Lentilles Vert drop 3025 G15 ORIGINALES Ray large Facile
polarisées rond style métallique Frêne lunettes inspirées cercle de Noir Lennon retro en vintage soleil du qX7AXE
Aviator Gris 3025 rechange G15 Metal Ray Lentilles de Ban Vert large ORIGINALES drop
ORIGINALES Ban Ray Aviator Vert drop large Metal G15 Gris Lentilles de rechange 3025