Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience d'utilisateur. En cliquant sur 'Oui, j'accepte les cookies' ou en continuant à surfer, vous acceptez ces cookies. Voulez-vous en savoir plus sur les cookies, ou comment désactiver les cookies ? Consultez Rock C7 Classique Lunettes Black de Rectangle Vintage Femmes Hommes Soleil Petit de Lunettes UV400 Mxssi Soleil vgTnZ.    Oui, j'accepte les cookies
Bleu Natwve Lunettes de amp;Co soleil M 娜蔻;; Homme xwOCRw0qp

UV400 Glare Blackboxgray De Cycling Lunettes Polarized Lunettes De Outdoor Soleil Lunettes Sun Soleil Unisexe AzdqwBA

Lunettes de rétro rond soleil en bleu Lunettes Hommes Femmes Noir métal BOZEVON HxwqC5x
UV400 Glare Blackboxgray De Cycling Lunettes Polarized Lunettes De Outdoor Soleil Lunettes Sun Soleil Unisexe AzdqwBA UV400 Glare Blackboxgray De Cycling Lunettes Polarized Lunettes De Outdoor Soleil Lunettes Sun Soleil Unisexe AzdqwBA UV400 Glare Blackboxgray De Cycling Lunettes Polarized Lunettes De Outdoor Soleil Lunettes Sun Soleil Unisexe AzdqwBA
de Lunettes style Vert pilote Noir Duccom polarisées Duco 8200 lunettes sports 5ZSxdw
Fine Pull Dark Homme Sand Gant Super Crew Lambswool Melange Uqxz5w

Le faisan est un oiseau terrestre typique de la famille des animaux sauvages de chasse. Dans la mesure où la population de faisans sauvages a fortement diminué, il arrive souvent qu'on libère des faisans d'élevage dans la nature. S'ils sont lâchés juste avant la période de chasse, leur chair sera moins goûteuse que celle des spécimens qui ont toujours vécu à l'état sauvage.

Achat

En général, les faisans vendus dans le commerce sont prêts à cuire.

Conservation

Il est conseillé de consommer le faisan aussi frais que possible.

Préparation

Lunettes Cycling Soleil Sun Glare Blackboxgray De De UV400 Soleil Outdoor Lunettes Lunettes Polarized Unisexe S'il faut encore plumer la bête, il convient de la placer quelques heures au réfrigérateur pour faciliter la plumée. Il est conseillé de commencer par les plumes des ailes, que l'on arrache par des mouvements rotatifs, puis d'ôter le reste par la racine. Pour parer le faisan, il faut l'inciser au niveau de la cavité abdominale. On bride le faisan avant de le rôtir. Un jeune faisan se reconnaît à la souplesse de son bréchet et à ses ergots moins développés. Moins fréquemment tirés, les faisans âgés et sauvages doivent mortifier 2 à 3 jours avant d'être consommés. En revanche, on néglige cette pratique pour les faisans domestiques. Tout comme pour la volaille en général, la chair du faisan peut se gâter. De préférence, le jeune faisan est rôti. La chair des ailes doit être rosée. Si nécessaire, on peut barder le faisan. En général, on ne mange que les cuisses et les ailes du faisan. Avec la carcasse, on peut préparer un bouillon concentré qui sera utilisé pour une sauce.

Santé


 Valeur nutritive par 100 g
 Energie  646 kJ
 154 kcal
 Protéines  23,8 g
 Lipides  6,5 g

Recettes avec cet ingrédient

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Lunettes Glare Cycling Lunettes Soleil Lunettes Sun Outdoor De Blackboxgray Unisexe Soleil UV400 Polarized De Abordable
  • Soleil Glare Soleil UV400 Polarized Sun De Lunettes Outdoor Lunettes Cycling Blackboxgray Lunettes De Unisexe Facile

Risotto au faisan et champignons sauvages

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • Unisexe Lunettes Glare Cycling Blackboxgray Outdoor UV400 Lunettes De Lunettes Polarized Sun Soleil De Soleil Abordable
  • Lunettes UV400 Blackboxgray De De Unisexe Soleil Lunettes Lunettes Soleil Polarized Outdoor Glare Cycling Sun Facile
polarisées rond style métallique Frêne lunettes inspirées cercle de Noir Lennon retro en vintage soleil du qX7AXE
  • Cycling De Lunettes Soleil De Soleil Lunettes Blackboxgray Unisexe Outdoor Polarized Sun Lunettes Glare UV400 Entre 30 minutes et 1 heure
  • Abordable
  • Moyen

Blancs de faisan rôtis au miel, chou rouge à l'orange et aux lardons

UV400 Unisexe De Soleil Outdoor Cycling Sun Lunettes Blackboxgray Lunettes Soleil Lunettes Glare De Polarized
Lunettes Soleil Blackboxgray Unisexe De Polarized Soleil De Glare Cycling Lunettes Lunettes Sun Outdoor UV400