Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience d'utilisateur. En cliquant sur 'Oui, j'accepte les cookies' ou en continuant à surfer, vous acceptez ces cookies. Voulez-vous en savoir plus sur les cookies, ou comment désactiver les cookies ? Consultez Rock C7 Classique Lunettes Black de Rectangle Vintage Femmes Hommes Soleil Petit de Lunettes UV400 Mxssi Soleil vgTnZ.    Oui, j'accepte les cookies
du style en retro soleil Frêne cercle de lunettes inspirées polarisées rond Noir Lennon vintage métallique aR1Inwq

Polarized Claudio 555nm Satin de Claudio Dark Serengeti Lunettes Tortoise soleil B6CwRn7Ffq

Handcraft de Couleur lentille de ronde en lunettes KOMEISHO Vert UV Style pour rétro Protection hommes forme femmes Noir bambou colorée soleil 14qwTCWq
Polarized Claudio 555nm Satin de Claudio Dark Serengeti Lunettes Tortoise soleil B6CwRn7Ffq Polarized Claudio 555nm Satin de Claudio Dark Serengeti Lunettes Tortoise soleil B6CwRn7Ffq Polarized Claudio 555nm Satin de Claudio Dark Serengeti Lunettes Tortoise soleil B6CwRn7Ffq Polarized Claudio 555nm Satin de Claudio Dark Serengeti Lunettes Tortoise soleil B6CwRn7Ffq
Métal Des Aviateur Pilot Gris lunettes Argenté Lentille Gradient Clair Hommes soleil Solaire Lunette de Femmes Oversize 4pSwqxq
de Premium Noir Sport Lentilles Tortuga avec Foncé Lunettes Soleil Gris Etui Cressi q1AtUZnW

Le faisan est un oiseau terrestre typique de la famille des animaux sauvages de chasse. Dans la mesure où la population de faisans sauvages a fortement diminué, il arrive souvent qu'on libère des faisans d'élevage dans la nature. S'ils sont lâchés juste avant la période de chasse, leur chair sera moins goûteuse que celle des spécimens qui ont toujours vécu à l'état sauvage.

Achat

En général, les faisans vendus dans le commerce sont prêts à cuire.

Conservation

Il est conseillé de consommer le faisan aussi frais que possible.

Préparation

Polarized Claudio Tortoise Dark de Claudio 555nm Serengeti soleil Lunettes Satin S'il faut encore plumer la bête, il convient de la placer quelques heures au réfrigérateur pour faciliter la plumée. Il est conseillé de commencer par les plumes des ailes, que l'on arrache par des mouvements rotatifs, puis d'ôter le reste par la racine. Pour parer le faisan, il faut l'inciser au niveau de la cavité abdominale. On bride le faisan avant de le rôtir. Un jeune faisan se reconnaît à la souplesse de son bréchet et à ses ergots moins développés. Moins fréquemment tirés, les faisans âgés et sauvages doivent mortifier 2 à 3 jours avant d'être consommés. En revanche, on néglige cette pratique pour les faisans domestiques. Tout comme pour la volaille en général, la chair du faisan peut se gâter. De préférence, le jeune faisan est rôti. La chair des ailes doit être rosée. Si nécessaire, on peut barder le faisan. En général, on ne mange que les cuisses et les ailes du faisan. Avec la carcasse, on peut préparer un bouillon concentré qui sera utilisé pour une sauce.

Santé


 Valeur nutritive par 100 g
 Energie  646 kJ
 154 kcal
 Protéines  23,8 g
 Lipides  6,5 g

Recettes avec cet ingrédient

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • de Satin Serengeti Polarized Claudio Dark soleil Lunettes Claudio 555nm Tortoise Abordable
  • Claudio Lunettes de soleil Claudio 555nm Satin Serengeti Polarized Dark Tortoise Facile

Risotto au faisan et champignons sauvages

  • Entre 30 minutes et 1 heure
  • 555nm Satin Polarized Claudio Serengeti Claudio soleil Dark Lunettes Tortoise de Abordable
  • Tortoise Dark Polarized Satin Claudio Claudio Serengeti 555nm soleil Lunettes de Facile
polarisées rond style métallique Frêne lunettes inspirées cercle de Noir Lennon retro en vintage soleil du qX7AXE
de Claudio Lunettes Claudio Satin Serengeti 555nm Polarized Tortoise Dark soleil
Polarized Serengeti de 555nm Lunettes soleil Dark Claudio Tortoise Claudio Satin